Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
przygotowanie:20 minut, pieczenie:25 minut, porcja zawiera:670 kcal
Składniki:
-50 dag polędwiczek wieprzowych
-sól i pieprz
-15 dag chudego wędzonego boczku
-1 średni por (ok. 15 dag)
-1 puszka brzoskwiń
-ziołowa przyprawa do wieprzowiny
-olej do posmarowania szaszłyków
Przygotowanie:
Polędwiczki czyścimy, płuczemy i kroimy na 2 cm plasterki. Oprószamy je solą, pieprzem i odstawiamy na kilka minut. W tym czasie pory czyścimy, płuczemy i kroimy (tylko białe części) na ukośne kawałki. Brzoskwinie przekładamy na sitko i odstawiamy, aby ociekły z zalewy. Następnie połówki brzoskwiń przecinamy na pół.
Kawałki polędwicy owijamy plasterkami boczku i razem z porami oraz brzoskwiniami nabijamy na przemian na patyczki do szaszłyków.
Szaszłyki oprószamy przyprawą i smarujemy olejem. Układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 200 st. Pieczemy 20-25 minut, często obracając.
