NAPOJE, KOKTAJLE

Koktajl

Składniki na 4 porcje:

-15 dag świeżych leśnych owoców-maliny jeżyny, jagody

-1-2 łyżki niesłodzonego soku z czarnego bzu

-1 łyżka syropu z malin

-150 ml kefiru

-1-2 łyżki bitej śmietany

Przygotowanie:

Owoce myjemy, kilka odkładamy do dekoracji. Resztę wrzucamy do miksera, dodajemy sok z bzu i całość dokładnie miksujemy.

Dobrze zmiksowaną masę przecieramy przez sito i energicznie mieszając, dodajemy syrop oraz kefir.

Koktajl przelewamy do kieliszków i ozdabiamy kleksem śmietany oraz maliną i jeżyną.

Kefir można zastąpić maślanką, a sok z czarnego bzu sokiem z czarnej porzeczki.

Mamy sezon truskawkowy, możemy je wykorzystać do większości potraw.
Dzisiaj będziemy pić poncz pięknie pachnący truskawkami.

PONCZ Z TRUSKAWKAMI

Przygotowanie:15 minut

Schładzanie:1 godzina

Składniki:

-1/2 kg truskawek

-butelka białego wytrawnego wina

-2 szklanki soku z białych winogron

-butelka gazowanej wody mineralnej (0,3 l)

-mielony cynamon i imbir

-sok z cytryny

Przygotowanie:

-Butelkę z wodą mineralną wstawiamy do lodówki.Wino mieszamy z sokiem z białych winogron. Dodajemy truskawki. Jeśli mamy mrożone nie rozmrażamy ich.

-Poncz przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, mielonym cynamonem oraz odrobiną imbiru.

-Napój wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Tuż przed podaniem wlewamy wodę mineralną. Możemy podawać z kostkami lodu.


------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nie piwo, nie sok owocowy i nie kawa, ale w upalne dni najszybciej nasze pragnienie ugasi delikatnie posłodzona zimna herbata z miętą.

Herbata z miętą

Przygotowanie:10 minut

Chłodzenie: 30 minut

Składniki:

-litr wody

-3 łyżeczki lub torebki czarnej herbaty

-3 gałązki świeżej mięty lub 3 torebki ekspresowej

-2 płaskie łyżki cukru

- 2 szklanki lodu

Przygotowanie:

-Umyć świeżą miętę. Odłożyć kilka listków do dekoracji. Włożyć herbatę i miętę do dzbanka. Zalać wrzątkiem. Poczekać 5 minut. Odcedzić. Posłodzić i wymieszać. Odstawić do ostudzenia.

-Skruszyć lód. Wsypać go do ostudzonej herbaty i wymieszać.

Moja rada:

-Jeśli będziemy studzić herbatę gwałtownie, pod strumieniem zimnej wody ona nie zmętnieje. Gdy powoli studzimy, herbata często staje się mętna, ale nie traci na smaku.

-Z miętą można łączyć każdą czarną herbatę, a także próbować różnych wariantów: znakomita jest np. earl grej lub smakowa cytrynowa.

-Do słodzenia herbaty z miętą najlepszy jest cukier brązowy. W sklepach są różne gatunki, różniące się ilością melasy i stopniem oczyszczenia. Warto wypróbować wszystkie rodzaje i wybrać swój ulubiony. Mają naprawdę niepowtarzalny, intensywny smak.


---------------------------------------------------------------------------------------------------------

,,Green ice tea" to jeden z najsmaczniejszych napojów dostępnych na rynku. Oczywiście najlepsza mrożona herbata to ta, którą przygotujemy samodzielnie. Zimna zielona herbata z miodem i cytryną znakomicie gasi pragnienie, szczególnie latem.

PRAWDZIWA ,,green ice tea "

Przygotowanie:10 minut

Studzenie:30 minut

Składniki na 6 porcji:

-łyżka zielonej herbaty

-sok z dużej cytryny

-120 g miodu

-litr wody

-2 szklanki lodu

Przygotowanie:

-Zalać herbatę gorącą, ale nie wrzącą wodą. Po 5 minutach przecedzić napar przez sitko, dodać sok i posłodzić miodem.

-Odstawić napój do ostudzenia.

-Wsypać do szklanek po kilka kostek skruszonego lodu, wlać herbatę, dodać po plasterku cytryny i można dodać po listku świeżej mięty.

Moje rady:

-Chcąc uniknąć przecedzania fusów, możemy kupić zieloną herbatę ekspresową. Wyśmienita jest zielona Herbata z miętą i z opuncją figową.

-Wcześniej już wspominałam-przy herbacie mrożonej-ale maże ktoś nie czytał, że gwałtowne chłodzenie zielonej herbaty nie zapobiega mętnieniu jej podczas stygnięcia. Skuteczne jest ono przy czarnej herbacie.

-Jeśli nie mamy blendera do lodu, zawijamy kostki w czystą ściereczkę, skręcamy ją mocno i rozbijamy je tłuczkiem do mięsa.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wiemy jak ciężko jest kierowy na imprezie, czy grillu gdzie jest podawany alkohol. Mam dla nich drink po którym nie muszą bać się policji.

POCIECHA KIEROWCÓW

Składniki:

-100 ml jogurtu naturalnego

-50 ml mleka

-2 połówki brzoskwini z puszki

-1/4 banana

-łyżeczka prażonych płatków migdałowych

-plasterek limonki i winogrono do dekoracji

Przygotowanie:

Jogurt mieszamy z mlekiem, a następnie miksujemy z owocami. Przelewamy do pucharków i dekorujemy. Przed podaniem chłodzimy i posypujemy migdałami.


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dla amatorów ,,czegoś mocniejszego" na imprezie, czy grillowej biesiadzie mam kilka pomysłów na drinki i koktajle-kolorowe, orzeźwiające i niezwykle kuszące.

CAIPIRINHA

Składniki:

-limonka lub cytryna

-łyżka cukru, najlepiej trzcinowego

-po 50 ml rumu i wódki

-lód

Przygotowanie:

Limonkę kroimy w ósemki, wkładamy do szklanki z grubego szkła. Dodajemy cukier i rozgniatamy limonkę, np. rączką drewnianej łyżki. Szklankę napełniamy lodem i wlewamy alkohole. Podajemy ze słomką. 

Słomka jest potrzebna bo ( składników nie mieszamy) cały smak jest na dnie szklanki.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pyszny koktajl, bardzo łagodny i kojący dla układu trawiennego. Najlepiej smakuje latem, przyrządzony ze świeżych jagód. Jest bardzo lubiany przez dzieci.

KOKTAJL 

jagodowo - bananowy

Przygotowanie:10 minut

Składniki na dwie porcje:

-banan

-szklanka jagód

-szklanka jogurtu lub kefiru

-cukier do smaku

Przygotowanie:

-Płuczemy jagody i łyżkę odkładamy do dekoracji.

-Miksujemy pozostałe jagody z bananem i zimnym jogurtem, dodając cukier do smaku. dekorujemy pozostałymi owocami.

Maje rady:

-Jagody musimy przebrać, usunąć listki i ogonki oraz dokładnie umyć.

-Najlepsze banany do koktajlu mają intensywnie żółtą skórkę, nakrapianą brązowymi cętkami. Sam owoc, po zdjęciu skórki, nie może być uszkodzony.

-Jogurt naturalny bądź kefir, nie powinien być zbyt kwaśny. Musi być absolutnie świeży.

-Łagodniejsza wersja tego koktajlu przyrządzana jest ze słodkiego mleka.


-----------------------------------------------------------------------------------------------------



Dla amatorów ,,czegoś mocniejszego", mam kilka pomysłów na drinki i koktajle-kolorowe, orzeźwiające i niezwykle kuszące.

MARZENIE PRIMABALERINY

                                 i

WYTRAWNY GRINGO

MARZENIE PRIMA BALERINY

-80 ml soku pomarańczowego

-40 ml campari

-20 ml wódki

-kruszony lód(średnie kawałki)

Sok pomarańczowy, campari i wódkę mieszamy w shakerze i przelewamy do szklanki wypełnionej lodem.

WYTRAWNY GRINGO

-75 ml soku z żółtych grejfrutów

-35 ml tequili

-łyżeczka soku z cytryny

-wisienka koktajlowa

Soki mieszamy,dodajemy tequilę i ponowni mieszamy. Na dno wysokiego kieliszka wkładamy wisienkę i wlewamy napój

POMARAŃCZOWA CHWILA ZAPOMNIENIA

                                                          i

                      WINNY DZBAN

Pomarańczowa chwila zapomnienia

-25 ml likieru pomarańczowego

-20 ml whisky

-25 ml lodowatej wody

-skórka pomarańczowa

-kropla esencji pomarańczowej

Likier, whisky, esencję i wodę mieszamy, wlewamy do kieliszka i dekorujemy skórką pomarańczową.

Winny dzban

-butelka czerwonego wina wytrawnego

-1/2 lemoniady cytrynowej bez gazu

-1/2 wody mineralnej

-2 cytryny w plastrach

-3-4 łyżki cukru

Cukier rozpuszczamy w wodzie. Dodajemy wino i lemoniadę, mieszamy. Przelewamy do szklanego dzbana i wkładamy cytrynę. Schładzamy w lodówce.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Granity i sorbety to beztłuszczowe wersje lodów. Można je przyrządzać z masy owocowej, soków lub tak jak tę z kawy.Jest to nieskomplikowany, choć czasochłonny deser.

GRANITA kawowa

Przygotowanie:5 minut

Mrożenie 4-6 godzin

Składniki na 4 desery:3 łyżki kawy :

-3 łyżki kawy rozpuszczalnej

-łyżka kakao

-3 łyżki brązowego cukru

-2 szklanki wrzątku

-100 ml wiśniówki

-bita śmietana do ozdoby

Przygotowanie:

-Gotujemy w rondlu wodę z cukrem i kakao. Mieszamy, aż cukier się rozpuści. Gotujemy na małym ogniu ok. 3 minut.Następnie odstawiamy, dodajemy kawę i studzimy. Wlewamy wiśniówkę i przelewamy do płaskiego metalowego naczynia. Wstawiamy do zamrażarki.

-Po godzinie kruszymy widelcem wierzchnią warstwę granity i mieszamy ją z niezamrożonym płynem. Wstawiamy z powrotem do zamrażarki.

-Powtarzamy tą czynność kilka razy, aż do całkowitego zamrożenia i uzyskania kawowego śniegu.

-Granita pozostawiona w zamrażarce twardnieje. Przed podaniem najeży ją jeszcze raz rozkruszyć i spulchnić widelcem, po czym przełożyć do lodówki na pół godziny przed nałożeniem kawowego śniegu do pucharków.

-W szklaneczkach lub pucharkach, udekorować bitą śmietaną. Granita szybko się rozmraża, więc możemy podać ją z łyżeczką i słomką, przez którą można pić zbierającą się na dnie szklanki zimną kawę.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Żwawa Krysia

Składniki:

-50 ml wódki

-łyżka soku z limonki lub cytryny

-plasterek cytryny

-50 ml toniku 

-cukier

Przygotowanie:

-Plasterkiem cytryny zwilżyć brzeg szerokiego kieliszka, zanurzyć go w cukrze rozsypanym na talerzu. Odstawić do lodówki. Wódkę, sok i tonik wymieszać i schłodzić.Podawać w schłodzonym kieliszku.

Ja tonik zastępuję winem ,,Martini" białym.


---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kto nie lubi piwa lub nie ma ochoty na nie, może wypróbować jeden z wielu drinków z piwa.
Koneser piwa krzyknie na ten pomysł z odrazą ,,Mieszać piwo! Zgroza". Ale czy na pewno? Gdyby tak było nie powstałyby gotowe drinki piwne- jabłkowe, cytrynowe....Warto pokusić się o wzbogacenie tego złotego napoju jakimiś dodatkami. Propozycji jest dużo, zaczynając od soków, aż po alkohole.
Nawet bez okazji warto wypróbować niektóry z poniższych przepisów, kiedy nadejdzie ochota. Zwłaszcza, że alkohol w umiarze jest dla ludzi, z zastrzeżeniami- tylko dla dorosłych, nie w ciąży i nie planujący usiąść za kierownice.
Będąc w upalny dzień w Ojcowie w restauracji odmówiłam piwa, więc zaproponowano mi , skromie mówiąc napój z piwa i sprite. Bardzo mi smakował, więc poprosiłam o skład.

Jest to bardzo prosty drink.

Składniki:

-1 piwo o,5 l

-1 sprite o,3 l

-4 kostki lodu

Sposób przyrządzenia:

Wlewamy do szklanki półlitrowej połowę piwa. Następnie pozostałą połowę uzupełnić spritem i dodać kostki.

Prawda, że proste a dobre. Najlepiej, żeby piwo i sprite było schłodzone.

Maliniak

-200 ml jasnego piwa

-50 ml syropu malinowego

Da szklanki dobrze schłodzonego piwa wlewamy syrop i delikatnie mieszamy.

Zielono mi

-200 ml jasnego piwa

-30 ml niebieskiego curacao

Zimne piwo wlać do szklanki, dodać likier i lekko zamieszać. Podawać od razu.

Cola-cooler

-150 ml jasnego piwa 

-100 ml coca-coli

-2 krople aromatu cytrynowego

Schłodzoną colę wlewamy do zimnego piwa i dodajemy aromat.