KOPYTKA Z SOSEM PIECZARKOWYM

Kopytka z sosem pieczarkowym

Składniki:

-50 dag ziemniaków

-1 jajko

-11/4 szklanki mąki pszennej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-łyżeczka soli

Sos:

-25 dag pieczarek

-1 cebula

-1 łyżka oleju

-1 łyżka mąki pszennej

-150 g śmietany

przyprawy

-1 łyżeczka wegety

-sól i pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy i mielimy. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto

Formujemy wałki i ścinamy pod skosem. Gotujemy w osolonej wodzie.

Sos:

Pieczarki i obraną cebulę kroimy w kostkę i dusimy na oleju. Dodajemy przyprawy.

Mąkę rozrabiamy z zimną wodą. Dodajemy śmietanę. Wlewamy do pieczarek i zagotowujemy.

CIASTO MAKOWO - WIŚNIOWE

Ciasto makowo- wiśniowe

Składniki:

-1 szkl. mąki pszennej

-1 niepełna szklanka cukru pudru

-1/2 szklanki mleka

-15 dag zmielonego maku

-10 dag zmielonych orzechów laskowych

-10 dag margaryny

-4 jajka

-1 op. cukru waniliowego (16 g)

-sok z 1/2 cytryny

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-szczypta soli

-wiśnie kandyzowane lub z konfitury

margaryna do posmarowania formy

-mąka do posypania blaszki

Przygotowanie:

Margarynę, cukier puder, cukier waniliowy i jajka ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy orzechy, mak i sok z cytryny.

Mąkę, sól oraz proszek do pieczenia mieszamy i na przemian z mlekiem dodajemy do ucieranego ciasta.

Formę smarujemy margaryną, oprószamy mąką, a następnie wypełniamy ciastem.

Układamy dokładnie osączone wiśnie.

Pieczemy w temp. 180 - 200*C przez ok. 30 -45 minut.

CIASTO KAWOWO-CZEKOLADOWE

Ciasto kawowo - czekoladowe

Składniki:

-2 niepełne szklanki mąki tortowej

-1 niepełna szklanka cukru

-25 dag masła

-20 dag czekolady mlecznej lub deserowej

-20 dag posiekanych orzechów laskowych

-5 jajek

-4 łyżki ajerkoniaku lub whisky

-2 łyżki kawy rozpuszczalnej

-3 łyżeczki proszku do pieczenia

-szczypta soli

-papier do pieczenia

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem.

Dodajemy po jednym jajku i dalej ucieramy.

Wsypujemy sól, mąkę wymieszaną z proszkiem i dokładnie mieszamy.

Dodajemy kawę, startą czekoladę, orzechy i alkohol. Wszystko dokładnie miksujemy.

Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem blaszki o wymiarach 12 x 30 cm.

Pieczemy w temp. 170*C ok. 65 minut.

Dowolnie dekorujemy.

KLUSKI ŚLĄSKIE Z SOSEM

Kluski śląskie z sosem

Składniki:

-1 kg ziemniaków

-25 dag mąki ziemniaczanej

-1 jajko

Sos:

-30 dag wołowiny

-1 cebula

-1 łyżka mąki

Przyprawy:

-sól i pieprz

-przyprawa do gulaszu

Przygotowanie:

Kluski:

z ugotowanych, zmielonych ziemniaków, mąki, jajka zagniatamy ciasto. Formujemy kuleczki. Palcem robimy wgłębienie.

Gotujemy w osolonej wodzie.

Podajemy z sosem.

Sos:

Wołowinę i obraną cebulę kroimy w kostkę. Dodajemy przyprawy.Dusimy w piekarniku. Na koniec oprószamy mąką.