SAŁATKA BROKUŁOWA Z GĄSINĄ

Mięso drobiowe z warzywami to pyszny, zdrowy posiłek.

Sałatka brokułowa  gęsiną

Składniki:

-2 filety z gęsi po ok. 20 dag

-2 łyżki oleju

-80 dag brokułów

-1 cebula

-2 łyżki oleju sezamowego

-1 brzoskwinia, mogą być 2 połówki z puszki

-1 papryczka chili

-1 i 2/3 szkl. bulionu warzywnego

-3 łyżki sosu sojowego

-3 łyżki orzeszków ziemnych

-sól, biały pieprz i szczypta cukru

-ew. listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Filety płuczemy, wycieramy do sucha i nacinamy skórę w kratkę. Na patelni mocno rozgrzewamy olej. Wkładamy mięso skórą do dołu, zrumieniamy, Zmniejszamy płomień i smażymy jeszcze 10 minut.

W czasie smażenia filety kilka razy obracamy, aby usmażyły się równomiernie. Usmażone mięso przekładamy na talerzyk. Trzymamy w cieple.

Brzoskwinie obieramy i tniemy na cienkie cząstki. Brokuły czyścimy i dzielimy na różyczki. Cebulę obieramy i grubo siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy. Wrzucamy cebulę i brzoskwinie. Krótko podduszamy. Dokładamy brokuły i orzechy. Wlewamy bulion oraz sos sojowy i gotujemy 8-10 minut. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Na patelnię ponownie wkładamy mięso i podgrzewamy.Chili oczyszczamy z pestek. Strączek tniemy na plasterki. Posypujemy nimi gotowe danie.