KAPUSTA CZERWONA Z WŁOSKĄ I SZCZYPIORKIEM

Kapusty czerwona, włoska, pekińska i cukrowa biała są niezbędne jako podstawa zimowych surówek i sałatek. Gdy kurczy się wybór świeżych warzyw, one trwają przy nas do wiosny, zapewniając nam dostawę witamin.

Kapusta czerwona z włoską i szczypiorkiem

Składniki:

-po 1/2 główki kapusty włoskiej i czerwonej

-5 łyżek oliwy

-10 dag marynowanych buraczków

-1/2 łyżeczki ostrej musztardy

-łyżka soku z cytryny

-1/2 pęczka szczypiorku

-sól i pieprz

Przygotowanie:

  Musztardę mieszamy ze szczyptą soli, pieprzu i sokiem z cytryny. Dodajemy olej i roztrzepujemy. Winegret odstawiamy do lodówki.

  Obie kapusty czyścimy, szatkujemy i wkładamy do miski. Buraczki kroimy w półplasterki.

  Kapustę i buraki polewamy sosem, mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Przekładamy do salaterki i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Rada:

Aby podczas krojenia czerwona kapusta nie pofarbowała nam dłoni, nacieramy je odrobiną oleju jadalnego.