Najbardziej znanym tatarem w polskiej kuchni jest z wołowiny. Ale podobną szybką przystawkę można zrobić nie tylko z mięsa.
Tatar z dorsza z kaparami
Składniki:
-60 dag filetów z dorsza
-2 szalotki
-2 łyżki kaparów
-kilka filecików anchois
-4 żółtka
-łyżka oliwy
-łyżka posiekanej natki
-łyżka soku z cytryny
-sól i pieprz
Przygotowanie:
Filety z dorsza myjemy i osuszamy. Wkładamy do zamrażalnika na 10 minut.
Szalotki obieramy i drobno siekamy. Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny. Dodajemy szalotki i natkę.Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.
Ryby ostrym nożem kroimy w bardzo małą kostkę. Wkładamy do miski, polewamy sosem i mieszamy. Posypujemy kaparami.
Rozkładamy na talerzach, dodajemy fileciki i schładzamy w lodówce. Przed podaniem dekorujemy żółtkiem.
Tatar rybny możemy zrobić także z okonia, tuńczyka lub makreli. Rybę zawsze dobrze jest lekko zamrozić, będzie łatwej ją kroić.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz