CIASTO SNIKERS

Pyszny przekładaniec z masy budyniowej, kajmaku, warstwy bezowe i biszkopta.

Ciasto snikers

Składniki:

Biszkopt:

-7 jajek

-1 szkl. cukru

-5 łyżek mąki

-2 łyżki kakao

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-szczypta soli

Warstwa bezowa:

-5 białek

-1 szklanka cukru

-po łyżce mąki ziemniaczanej i pszennej

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-25 dag orzechów włoskich drobno posiekanych

-szczypta soli

Masa budyniowa:

-5 żółtek

-1/2 l mleka

-1/2 szkl. cukru

-1 c. waniliowy

-po 2 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej

-1 kostka masła (20 dag)

dodatkowo:

-puszka 500g masy kajmakowej

-orzechy włoskie posiekane do dekoracji

-polewa czekoladowe

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy biszkopt. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Wsypujemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. ciasto wstawiamy do nagrzanego  do 180*C piekarnika i pieczemy 40 minut.

Po wystudzeniu placek przecinamy na 2 blaty.

Z białek i soli ubijamy sztywną pianę. Dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie wsypujemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy. Wszystko mieszamy. Powstałą masę wylewamy na blaszkę o takich samych wymiarach jak do biszkopta . Blaszka wyłożona papierem. Pieczemy ok 45 minut w 160*C (powinno się lekko zarumienić).

Biszkopt i bezę najlepiej upiec dzień wcześniej.

W 3/4 szkl. mleka roztrzepujemy żółtka i mąkę. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Na gotujące mleko wlewamy zawiesinę i gotujemy budyń. Mieszamy, aż masa zgęstnieje i powstanie budyń. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Następnie ucieramy masło,dodając do niego po łyżce budyniu. Cały czas ucieramy.

Na jeden blat biszkoptowy wykładamy 2/3 masy budyniowej. Przykrywamy warstwą bezową. Następnie bezę smarujemy kajmakiem i układamy na nim drugi blat biszkoptowy. Biszkopt pokrywamy pozostałą masą budyniową.

Tak powstały placek  można polać polewą czekoladową i posypać pociętymi orzechami.

Ciasto pieczone w blaszce 25x36 cm.