BROKUŁY Z ANANASEM
Składniki:
-2 brokuły mogą
być mrożone, puszka ananasa
-2 kostki bulionu
warzywnego
-pół łyżeczki
cukru
-łyżka soku z
cytryny, sól
Sos:
-szklanka
zalewy z ananasa
-2 łyżki oliwy
-czubata łyżeczka
majonezu
-po szczypcie
tymianku i melisy
-1-2 łyżki soku
z cytryny
-biały pieprz
Świeże brokuły
starannie umyć, oddzielić różyczki od łodygi. W płaskim rondlu
zagotować 2 litry wody, wrzucić kostki rosołowe, dodać cukier,
sok z cytryny i troszkę soli do smaku. Następnie włożyć świeże
lub mrożone brokuły i dotować około 5 minut od chwili, gdy woda
znów zawrze, po czym je wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć na
sicie. D małego garnka wlać zalewę ananasową z puszki, gotować,
aż połowa płynu odparuje i powstanie dość gęsty sos. Pod koniec
gotowania dodać zioła pokruszone i mieszać, by syrop się nie
przypalił. Zdjąć z ognia i wystudzić. Do majonezu powoli wlewać
oliwę i chłodny syrop, cały czas mieszając rózga, tak by powstał
gładki sos. Wymieszać go z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na
dużym półmisku ułożyć plastry ananasa, w środek każdego
włożyć różyczki brokułów, dekoracyjnie polać je przygotowanym
sosem. Podawać jako samodzielną przekąskę lub dodatek do wędlin
i mięs na zimno.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz