SERNIK Z CZEREŚNIAMI

Sernik z czereśniami

Składniki:

Ciasto kruche:

-2 szklanki mąki

-20 dah masła

-1 jajko

-3 łyżki cukru

-2 łyżki śmietany 

Masa serowa:

-1 szklanka śmietany (30%)

-2/3 szklanki cukru

-50 dag wydrylowanych czereśni

-40 dag białego, półtłustego sera

-10 dag rodzynków

-5 jajek

-1 op. budyniu waniliowego z cukrem

-skórka otarta z cytryny

Przygotowanie:

Ciasto kruche:

Z mąki, masła, jajka, cukru i śmietany zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i schładzamy.

1/4 ciasta odkładamy, a resztę rozwałkowujemy i wykładamy nim formę o średnicy 20 cm.

Pieczemy 10 minut w temp. 200*C

Masa serowa:

Do zmielonego twarogu dodajemy cukier, budyń w proszku, jajka, skórkę z cytryny i ucieramy na gładką masę.

Śmietanę ubijamy i delikatnie mieszamy z masą serową, rodzynkami i czereśniami.

Masę serową wykładamy na podpieczone ciasto.

Resztę ciasta trzemy na grubej tarce i posypujemy nim wierzch sernika. Pieczemy ok.60 minut w temp. 180*C.

Dowolnie dekorujemy.