SURÓWKA Z GRZANKAMI I SZYNKĄ

Surówka z grzankami i szynką

Składniki:

-3 kromki pieczywa tostowego lub bułki wrocławskiej

-1/4 główki kapusty

-10 dag szynki lub kawałek pieczonego schabu

-1 duża kalarepka

-40 dag pomidorów

-po pół pęczka natki i koperku

-1 mała cebula

-6 łyżek octu ziołowego

-sól i pieprz

-szczypta cukru

- 2-3 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Kromki chleba tostowego kroimy w kostkę. Wsypujemy je na mocno rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, mieszamy i rumienimy. Gotowe grzanki przesypujemy na talerz i odstawiamy do wystudzenia.

Kapustę czyścimy. Liście kroimy na większe kawałki. Plasterki szynki kroimy w paseczki. Kalarepę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pomidory myjemy i kroimy w plasterki. Zioła myjemy, osuszamy i siekamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

Ocet ucieramy z solą, pieprzem i cukrem. Dolewamy oliwę i ubijamy trzepaczką na jednolity sos. Dosypujemy zioła i cebulę, mieszamy. Pokrojone warzywa i wędlinę mieszamy w salaterce. Polewamy sosem. Odstawiamy na 15 minut. Przed podaniem posypujemy grzankami.