KOTLET W WARZYWACH

Kotlet w warzywach

Składniki na 2 porcje:

-2 kotlety wieprzowe

-sól i pieprz

-szczypta papryki

-2 łyżeczki suszonego majeranku

-2 łyżki oleju

-20 dag mrożonego groszku z marchewką

-80 ml wina musującego

-20 dag creme fraiche

-szczypta gałki muszkatołowej

-kilka kropel sosu worcester

-kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie:

Kotlety solimy, oprószamy pieprzem i mocno nacieramy sproszkowaną papryką i majerankiem. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim kotlety z obu stron.

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Z patelni zdejmujemy kotlety i odstawiamy w ciepłe miejsce. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu kotletów szklimy cebulę. Dodajemy do niej groszek z marchewką. Całość podlewamy winem i dusimy pod przykryciem na średnim ogniu ok. 10 minut.

Następnie dokładamy creme fraiche. i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem gałką, sosem i sokiem z cytryny.

Kotlety polewamy sosem lub układamy na nim i dekorujemy listkami pietruszki.

Creme fraiche można zastąpić świeżą, gęstą śmietaną.