Kasza zapiekana z rybą

Jutro piątek , to może na obiad jakąś rybę. Nawet największy smakosz zje z apetytem zapiekankę z ryb. podaj ją prosto z piecyka jeszcze gorącą i najlepiej w formie, w której była zapiekana. Wtedy będzie w pełnej gamie barwy i aromatu.

Kasza zapiekana z rybą

Czas przygotowania około 40 minut

Składniki:

-30 dag kaszy perłowej

-po 2 cebule i marchewki

-25 dag filetów rybnych

-2 łyżki posiekanej natki

-po 3 łyżki masła i startego żółtego sera

-szczypta mielonej papryki

-2 suszone grzyby

-sól i pieprz

-kilka gałązek świeżych ziół

Przygotowanie:

-Kaszę opłukać, osączyć, wsypać do 1,75 l wrzącej wody, dodać umyte suszone grzyby. Gdy kasza się zagotuje, zmniejszyć ogień. Przykryć i gotować ko. 20 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie wodę. Cebulę i marchew obrać, pokroić w paseczki, podsmażyć na łyżce masła.

-Na warzywach ułożyć opłukane filety rybne, podlać kilkoma łyżkami wody, osolić i dusić pod przykryciem 5-6 minut. Naczynie do zapiekania wysmarować łyżką masła.

-Ugotowaną kaszę wymieszać z drobno posiekaną natką (ok. 1 łyżki), doprawić solą, pieprzem i mieloną papryką. Na dnie przygotowanej formy ułożyć połowę kaszy, na niej warstwę warzyw z rybą i przykryć resztą kaszy.

-Wierzch obłożyć wiórkami masła, posypać żółtym serem. Zapiekać 20 minut w temp. 180 st. Posypać świeżymi ziołami.