Tanie obiady

Zupa grochowa z grzankami i mortadela w cieście

Czas przygotowania zupy 30 minut

Czas przygotowania II dania 15 minut

Składniki:

-25 dag żółtego łuskanego grochu w połówkach

-5 dag wędzonego boczku

-średni cebula

-2 ząbki czosnku

-2 łyżki oleju

-4 kromki czerstwego chleba

-listek laurowy

-szczypta suszonego cząbru

-łyżka majeranku

-sól, pieprz

-łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

-Groch przebrać, zalać litrem wody, dodać listek laurowy i cząber. Gotować do miękkości około 40 minut. Wyjąć listek laurowy i zmiksować groch z wywarem.

-Dolać wody tak, aby uzupełnić wyparowany płyn.Doprawić roztartymi ząbkami czosnku, świeżo zmielony pieprzem oraz majerankiem.

-Cebulę obrać, opłukać, posiekać. Na patelni mocno rozgrzać olej, włożyć pokrojony w kostkę boczek oraz cebulę i podsmażyć na rumiano. Dodać do zupy i wymieszać.

-Kromki czerstwego chleba pokroić w kostkę i usmażyć na pozostałym na patelni tłuszczu. Zupę posypać posiekaną natką i podawać ze zrumienionymi grzankami.

Składniki:

-40 dag mortadeli lub mielonki

-szklanka mąki

-szklanka mleka

-2 łyżki posiekanej natki

-pieprz , sól

-szczypta mielonej gałki muszkatołowej

-2 jajka, olej

Przygotowanie:

-Mortadelę obrać ze skórki, pokroić w dość grube plastry. 

-Oddzielić żółtka od białek. Przesianą przez sito mąkę dokładnie wymieszać z mlekiem, żółtkami, solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta. Na koniec posiekaną natkę.

-Ciasto delikatnie wymieszać. Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany

-Plastry mortadeli maczać w cieście, następnie smażyć na mocno rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Podawać z pikantną surówką lub z kiszoną kapustą