Omlet z owocami
Składniki:
Ciasto:
-2 niepełne łyżki mąki
-5 jajek
-3 płaskie łyżki cukru
-szczypta soli
-7 dag masła, najlepiej sklarowanego
Wierzch:
-4 łyżki kremówki
-2 łyżeczki cukru waniliowego
-po 10 dag dwóch rodzajów dojrzałych miękkich owoców- truskawki i jagody
Przygotowanie:
Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym i wstawiamy do lodówki. Owoce myjemy i dokładnie osączamy, usuwamy szypułki. Większe truskawki kroimy na plasterki mniejsze w połówki.
Żółtka ubijamy z dodatkiem szczypty soli. Z białek ubijamy sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy 2 łyżki cukru. Delikatnie mieszamy żółtka z pianą i z powoli wsypywaną mąką. Na patelni rozgrzewamy 1/4 masła, wlewamy połowę ciasta i , poruszając patelnią, równomiernie rozprowadzamy je po dnie. Gdy brzegi omletu się zetną, szerokim nożem lub łopatką podważamy go i przewracamy na drugą stronę. Podlewamy taką samą ilością masła i krótko smażymy. Z pozostałego ciasta smażymy drugi omlet.
Gotowy zsuwamy z patelni na talerz, przykrywamy owocami, posypujemy resztą cukru i dekorujemy bitą śmietaną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz