RULONY ZIEMNIACZANE Z GRZYBAMI

Rulony ziemniaczane

Już można kupić młode ziemniaki, więc może takie placki.

Składniki:

-1 kg ziemniaków

-pół szklanki mąki pszennej

-2 jajka

-cebula

-2 łyżki smalcu

-sól i pieprz

Farsz:

-50 dag grzybów mogą być leśne lub pieczarki

-2 cebule

-20 dag żółtego sera

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce z małymi otworami. Cebulę obieramy i również trzemy na tarce. Dodajemy mąkę, jajka, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy na jednolitą masę.

Z przygotowanego ciasta smażymy placki o średnicy sporej patelni. Nie powinny być chrupiące.

Grzyby czyścimy, wkładamy do wrzącej wody i chwilę gotujemy. Następnie wkładamy na sito, starannie osączamy i drobno kroimy. Cebulę obieramy, siekamy i obsmażamy na rozgrzanym smalcu. Dodajemy grzyby, przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok. 10 minut. Na placki nakładamy farsz i ser pokrojony na cienkie  paski długości placka. 1/4 sera ścieramy na tarce. Zwijamy placki w rulony, układamy jeden obok drugiego w żaroodpornym naczyniu. Lekko posypujemy startym serem. Zapiekamy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200*C. 

Podajemy z keczupem i surówką.