FASZEROWANA KARKÓWKA

Faszerowana karkówka

Przygotowanie:1 godzina i 30 minut. Pieczenie: ok. 1 godziny.

Składniki:

-80 dag karkówki

-1 jajko

-2 łyżki mleka

-4 łyżki tartej bułki

-40 dag mieszanki mrożonych warzyw (np:groszek, kukurydz, marchewka)

-suszone oregano

-sól i pieprz

-2 łyżki oleju

Na ciasto:

-1 czubata szklanka mąki

-1 jajko

-1 żółtko wymieszane z 1 łyżką śmietany (do posmarowania ciasta)

Przygotowanie:

Z mąki, jajka i ok.połowy szklanki wody zagniatamy ciasto (jak na makaron). Przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.

Mleko mieszamy z jajkiem i tartą bułką. Dokładamy rozmrożone warzywa.Przyprawiamy. Karkówkę rozcinamy na płat. Przyprawiamy. Na mięso rozkładamy masę z warzywami i zwijamy.Obwiązujemy nitką.

Roladę smarujemy olejem. Przekładamy do brytfanny i pieczemy 50-60 minut w temp. 180*C. Ciasto cienko rozwałkowujemy. Pieczeń lekko studzimy i owijamy ciastem. Smarujemy żółtkiem ze śmietaną. Pieczemy na złoty kolor ok. 10 minut w temp. 200*C.