Karkówka z owocami
Składniki:
-1,5 kg karkówki
-40 dag owoców: jabłek, gruszek, śliwek lub innych
-sól i pieprz
-świeże i suszone zioła
-olej
-2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Mięso płuczemy i osuszamy. Czosnek obieramy, drobno siekamy lub rozcieramy z solą, dodajemy pieprz, łyżkę oleju i suszone zioła. Nacieramy mięso i odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin. Owoce myjemy, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w cząstki. Blachę smarujemy olejem. Mięso zwijamy i obwiązujemy nitką. Przekładamy na blachę, skrapiamy ciepłą wodą. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200*C i pieczemy ok. 75 minut. Po 15 minutach, kiedy mięso się zrumieni zmniejszamy temp. do 180*C. Przez cały czas pieczenia polewamy mięso wytwarzającym się sosem albo skrapiamy wodą. 20 minut przed końcem pieczenia mięso obkładamy owocami. Wyjmujemy, ozdabiamy zieleniną. Podajemy na ciepło lub zimno.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz