GOŁĄBKI

Gołąbki

Składniki:

-25 dag mielonego mięsa

-25 dag salcesonu

-torebka ryżu lub kaszy

-główka kapusty białej lub włoskiej

-2-3 pomidory

-kilka suszonych grzybów

-2 ząbki czosnku

-majeranek, pieprz, sos sojowy i sół

Przygotowanie:

Ryż lub kaszę gotujemy w torebce według przepisu zamieszczonego na opakowaniu. Grzyby namaczamy, obgotowujemy, osączamy i wraz z salcesonem oraz czosnkiem przepuszczamy przez maszynkę. Ryż, grzyby, mięso i salceson mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. 

Kapustę czyścimy, wycinamy głąb, zalewamy wrzącą wodą i obgotowujemy. Zdejmujemy liście. Ścinamy z nich nerw. Nakładamy na każdy liść  porcję nadzienia i zwijamy. Układamy je ciasno w szerokim naczyniu. Obkładamy sparzonymi i obranymi pomidorami, pokrojonymi w plastry. Wlewamy tyle osolonej wody, by gołąbki były zanurzone. Dusimy pod przykryciem półtorej godziny.

Pod koniec duszenia dodajemy majeranek i przyprawiamy do smaku sosem sojowym. Podajemy z ziemniakami z wody i surówką.