MAKARON Z FASOLĄ

Makaron z fasolą

Składniki:

-15 dag makaronu, np. kolanka

-10 dag ryżu

-20 dag kiełbasy

-cebula

-1/2 pora

-2 łyżki oleju

-strąk czerwonej papryki

-40 dag fasoli z puszki

-łyżeczka curry

-sól i pieprz

Przygotowanie:

makaron gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy. Ryż zalewamy 2 szklankami wody, oprószamy solą i gotujemy ok. 20 minut, często mieszając. Do potrawy można wykorzystać makaron lub ryż z wczorajszego obiadu.

Kiełbasę kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. Por czyścimy, myjemy i kroimy w półksiężyce. 

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paski. Fasolę osączamy na sicie i przelewamy zimną wodą.

Olej rozgrzewamy na dużej patelni. Wkładamy kiełbasę i obsmażamy. Dodajemy cebulę, por i paprykę. Mieszając podsmażamy 4-5 minut. Wsypujemy ryż, makaron i fasolę. Oprószamy curry, dokładnie mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podgrzewamy kilka minut na małym ogniu, często mieszając.

Danie można podlać niewielką ilością bulionu. Podajemy na gorąco po przygotowaniu.