Faszerowane filety z kurczaka
Składniki:
-4 filety z kurczaka
-2 cebule
-2 ząbki czosnku
-6 łyżek drobno posiekanej bazylii
-3 łyżki sera ricotta
-1 łyżka masła
-3 łyżki oliwy z oliwek
-250 g kurek ze słoika
-150 ml gęstej śmietany
-sok z połowy cytryny
-sól i biały pieprz
Przygotowanie:
Filety z kurczaka płuczemy i osuszamy.Czosnek i cebulę obieramy. Czosnek miażdżymy, a cebulę drobno siekamy.
Grzyby osączamy z zalewy. Połowę z nich odkładamy, a drugą połowę drobno kroimy. Do dużej miski wkładamy ser, posiekaną bazylię, połowę porcji cebuli, czosnku i grzybów. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Farsz dokładnie mieszamy.
W każdym filecie ostrym nożem nacinamy kieszeń. Otwór napełniamy farszem i spinamy wykałaczką.
Masło stapiamy, mieszamy z 2 łyżkami oliwy. Filety przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy tłuszczem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 25-30 minut w temp. 200*C.
Na patelni rozgrzewamy resztę oliwy i wrzucamy pozostałą porcję cebuli z czosnkiem i szklimy. Dodajemy grzyby i jeszcze smażymy ok. 2 minut. Doprawiamy śmietaną i zwiększamy ogień. Sos doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Filety podajemy z sosem.
Grzyby osączamy z zalewy. Połowę z nich odkładamy, a drugą połowę drobno kroimy. Do dużej miski wkładamy ser, posiekaną bazylię, połowę porcji cebuli, czosnku i grzybów. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Farsz dokładnie mieszamy.
W każdym filecie ostrym nożem nacinamy kieszeń. Otwór napełniamy farszem i spinamy wykałaczką.
Masło stapiamy, mieszamy z 2 łyżkami oliwy. Filety przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy tłuszczem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 25-30 minut w temp. 200*C.
Na patelni rozgrzewamy resztę oliwy i wrzucamy pozostałą porcję cebuli z czosnkiem i szklimy. Dodajemy grzyby i jeszcze smażymy ok. 2 minut. Doprawiamy śmietaną i zwiększamy ogień. Sos doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Filety podajemy z sosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz