PIECZONA SZYNKA

Trudno wyobrazić sobie święta bez pieczonej szynki i pasztetu.

Pieczona szynka

Składniki:

-1,5 kg szynki pieczonej

-2 cebule

-2 jabłka

-4 ząbki czosnku

-5 łyżek soku jabłkowego

-10 ziaren jałowca

-1/2 łyżeczki kminku

-3 liście laurowe

-sól, pieprz i 2 łyżki oleju

Przyrządzenie:

Posiekany czosnek ucieramy z łyżeczką soli, kminkiem i rozgniecionymi ziarnami jałowca. Mięso myjemy, nacinamy skórę i nacieramy utartymi przyprawami.

Mięso zawijamy białą nicią, owijamy folią i wkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia posypujemy solą, pieprzem i pokruszonym liściem laurowym. do brytfanny wlewamy 2 łyżki oleju, układamy na nim mięso, polewamy sokiem jabłkowym. Obok układamy pokrojone cebule.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C. Po 45 minutach mięso obracamy, obkładamy obranymi i pokrojonymi jabłkami. Polewamy sosem i pieczemy kolejne 45 minut.