PIECZONE PIEROGI

Pieczone pierogi

Składniki:

Ciasto:

30 dag mąki

-15 dag masła

-1 jajko

-1 łyżka kwaśnej śmietany

-sól

Farsz:

-5 dag suszonych grzybów

-cebula

-1 łyżka masła

-1 łyżka tartej bułki

-1 łyżka posiekanej natki pietruszki

-sól i pieprz

-2 jajka ugotowane na twardo

-1 surowe jajko

Przygotowanie:

Do mąki dodajemy masło, jajko, śmietanę i sól. Dokładnie wyrabiamy ciasto i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Namoczone grzyby gotujemy w niewielkiej ilości osolonej wody, a następnie drobno siekamy. Posiekaną drobno cebulę szklimy na maśle, dodajemy grzyby, doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Chwilę jeszcze dusimy. Do ostudzonych grzybów dodajemy natkę pietruszki, drobmo pokrojone jajko i mieszamy wszystko z jajkiem surowym.

Po rozwałkowaniu ciasta wycinamy szklanką krążki, napełniamy je farszem, dokładnie sklejamy brzegi i układamy na posmarowanej tłuszczem blasze. Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy na złoty kolor.