STRUCLA Z MAKIEM

Strucla z makiem, czyli makowiec

Składniki:

Ciasto:

-30 dag mąki

-po 15 dag masła i cukru

-2 żółtka

-jajko

-pół szklanki mleka

-4 dag drożdży

-szczypta soli

Nadzienie:

-po 1,5 szklanki maku i mleka

-3/4 szklanki miodu

-po 4 łyżki orzechów, rodzynek

-lukier

Przygotowanie:

Na ciasto ucieramy masło z cukrem, dodając żółtka. Dodajemy rozpuszczone w letnim mleku drożdże i sól. Dosypując mąkę wyrabiamy ciasto. Kiedy zacznie lśnić i odstawać od ręki, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. 

Na nadzienie mak płuczemy, zalewamy wrzącym mlekiem i gotujemy 30 minut na małym ogniu. Odsączamy, mielimy trzykrotnie i łączymy z miodem. Dodajemy część sparzonych rodzynek i rozdrobnionych orzechów. Pozostawiamy trochę do dekoracji.

Ciasto cienko rozwałkowujemy, smarujemy białkiem i pokrywamy warstwą nadzienia. Dość ścisło zwijamy i sklejamy. Układamy na natłuszczonej blasze i odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy 60 minut w 190*C.

Po upieczeniu lukrujemy i ozdabiamy.