PIECZARKI FASZEROWANE

Faszerowane pieczarki

Składniki:

-10 kapeluszy dużych pieczarek

-sok z jednej cytryny

-2 łyżki oliwy

-sól i pieprz

Farsz:

-Trzonki pieczarek przeznaczonych do faszerowania

-cebula

-2-3 ząbki czosnku

-łyżka oliwy

-po łyżce posiekanej natki pietruszki i bazylii

-sól i pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Odcinamy trzonki, a kapelusze skrapiamy sokiem z cytryny i nacieramy oliwą. Można je obrać, ale nie jest to konieczne.Oczyszczone trzonki drobno siekamy i przesmażamy. Najpierw na suchej patelni, a gdy płyn odparuje, wlewamy łyżkę oliwy i mieszając smażymy chwilę. Następnie dodajemy posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i znów chwilę smażymy mieszając. Na końcu mieszamy wszystko z zieleniną. Przyprawiamy farsz do smaku solą i pieprzem. 

Osuszone kapelusze pieczarek obsmażamy po 3 minuty z każdej strony na rozgrzanej oliwie. Oprószamy solą i pieprzem. Układamy jeden obok drugiego na natłuszczonej blaszce do pieczenia. Napełniamy przygotowanym farszem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 20 minut w temp. 200*C. Podajemy z pieczywem i korniszonami.