WŁOSKI KREM POMIDOROWY

Włoski krem pomidorowy

Składniki:

-2 cebule

-1 ząbek czosnku

-2 łyżki masła

-1 łyżka mąki

-1 i 1/4 l bulionu drobiowego

-2 puszki krojonych pomidorów (po 40 dag)

-1 liść laurowy

-sól, pieprz i szczypta cukru

-100 l śmietany kremówki

-pęczek bazylii

-6 koktajlowych pomidorków

-4 kromki chleba tostowego

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. W dużym rondlu topimy masło i szklimy na nim cebulę i czosnek. Oprószamy mąką i zasmażamy cały czas mieszając. Wlewamy bulion i pomidory wraz z zalewą. Wkładamy liść laurowy. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. Wyjmujemy listek, a zupę miksujemy na gładki krem.

Kremówkę ubijamy trzepaczką, mieszamy z posiekaną bazylią i doprawiamy do smaku. Zupę rozlewamy do filiżanek. Każdą porcję dekorujemy kleksem śmietany i cząstką pomidora koktajlowego.

Chleb opiekamy w tosterze i kroimy w kostkę. Gotowe grzanki podajemy do zupy.