PONCZ JAJECZNY

Poncz jajeczny

Składniki na 4 porcje:

-5 łyżek cukru

-4 żółtka

-1/4 łyżeczki cynamonu

-2 łyżki soku z cytryny

-2 łyżki białego rumu, np baccardi

-600 ml białego wytrawnego wina

-ew. szczypta cynamonu do posypania

Przygotowanie:

-Żółtka ucieramy z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Ucieranie powinno trwać ok. 15 minut, aby cały cukier dokładnie się rozpuścił, a masa stała się jasnokremowa. 

-Gotowy kogel - mogel przekładamy do wysokiego garnka. Mieszamy go z rumem i winem. Cały czas mieszając , podgrzewamy na małym ogniu tak długo, aż napój będzie bardzo gorący. Nie można jednak dopuścić do zagotowania!

-Poncz przelewamy do szklanek, oprószamy cynamonem i od razu podajemy.