TORT MAKOWO- KAWOWY

Tort makowo- kawowy

Składniki:

Biszkopt makowy:

-po 3/4 szklanki maku, mąki i cukru

-4-5 jajek

-łyżka startych biszkoptów

-łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

-30 dag masła

2/3 szklanki cukru

-3 jajka

-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

-łyżka spirytusu

Do dekoracji:

połówki orzechów włoskich lub prażonych migdałów

Poncz:

szklanka wody

2 łyżki rumu

-półtorej łyżki cukru

Przygotowanie:

Such mak mieszamy z mąką, biszkoptami, proszkiem do pieczenia i połową cukru. Ubijamy pianę z białek. Dodajemy do niej pozostały cukier i troszkę ubijamy dalej. Dodajemy roztrzepane żółtka i mieszamy. 

Delikatnie mieszając wsypujemy porcjami mąkę z proszkiem i makiem. 

Tortownicę o średnicy 24-26 cm smarujemy masłem lub margaryną i napełniamy ciastem. Wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 180 st i pieczemy 40 -45 minut.

Kawę rozpuszczamy w dwóch łyżkach wody i mieszamy ze spirytusem.

Jajka na krem ubijamy na parze i studzimy. Masło ucieramy na puch i nie przerywając ucierania, dodajemy po łyżce masy jajecznej i po kilka kropel kawy z alkoholem. Gotowy krem wstawiamy do lodówki.

Wystudzony biszkopt kroimy na 3 blaty i nasączamy ponczem.

 Lekko zastygniętym kremem przekładamy blaty biszkoptu i cienko smarujemy wierzch i boki.

Dekorujemy orzechami i posypujemy mieloną kawą. Schładzamy w lodówce.