BULION WOŁOWY Z KLUSKAMI

Bulion wołowy z kluskami

Składniki:

-50 dag wołowiny na rosół

-włoszczyzna

-sól

-2 cebule

-2 liście laurowe

-łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

-20 dag zielonego groszku

Kluski:

8 dag mąki

-sól

-150 ml mleka

-2 jajka

-łyżeczka chili

Przygotowanie:

Mięso myjemy i wkładamy do dużego garnka. Włoszczyznę czyścimy i kroimy na kawałki. Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki.

-Warzywa, liście laurowe, ziarna pieprzu i łyżeczkę soli dodajemy do mięsa, zalewamy 1,5 l wody i gotujemy na małym ogniu ok. 60 minut.

-Mąkę mieszamy z mlekiem, jajkami, chili i szczyptą soli na gładkie ciasto. Smażymy naleśniki. Rolujemy je, kroimy zrolowane na plastry i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Bulion przecedzamy, dodajemy groszek i gotujemy ok. 5 minut. Kluseczki zalewamy bulionem i podajemy . Możemy udekorować paseczkami papryczki chili i zieleniną.