PASZTECIKI WIEPRZOWE

Świetnie smakują z czystą zupą.

Paszteciki wieprzowe

Składniki:

Ciasto:

-50 dag mąki

-70 dag 

-25 dag masła

-2 jajka

-sól

Nadzienie:

-czerstwa bułka

-70 dag wieprzowiny

-20 dag boczku wędzonego

-jajko

-3 szalotki

-2 ząbki czosnku

-sól i pieprz

-przyprawa do pasztetu

Tłuszcz i żółtko

Przygotowanie:

Mąkę wysypujemy na stolnicę, robimy w niej wgłębienie. Dodajemy masło, sól, jajka i 2 łyżki wody. Szybko zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i na 2 godziny wkładamy do lodówki.

Bułkę moczymy w letniej wodzie i wyciskamy. Boczek i wieprzowinę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Szalotkę i czosnek kroimy. Mieszamy jajko, bułkę, sól i pieprz. Dodajemy przyprawę do pasztetu i wszystko dodajemy do mięsa. Wyrabiamy.
Ciasto dzielimy na 8 części i rozwałkowujemy na placki grubości 5 mm. 4 formy natłuszczamy, wykładamy 4 plackami i nadzieniem. Przykrywamy pozostałymi plackami. Dociskamy i smarujemy żółtkiem.
Pieczemy w temperaturze 200*C ok. 70 minut. Przed podaniem paszteciki kroimy na pół.