PLACKI Z KAPUSTĄ

Placki z kapustą

przygotowanie- 1 godzinę i 45 minut

dość trudne w przygotowaniu

Składniki:

-75 dag obranych ziemniaków

-czubata łyżka mąki

-jeden ząbek czosnku

-szklanka drobno poszatkowanej kapusty

-4 dymki

-olej

-sól i pieprz

Sos:

-3-4 czerwone cebule

-2 łyżki brązowego cukru

-2 łyżki białego octu winnego

-łyżka maggi

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy razem z ząbkiem czosnku. Odcedzamy je, wyjmujemy czosnek, a ziemniaki ubijamy tłuczkiem na piure. Kapustę zalewamy wrzątkiem, chwilę gotujemy i odcedzamy, powinna być chrupiąca. Dodajemy ją do ziemniaków razem z posiekaną dymką i mąką. Starannie mieszamy. Masę dzielimy na 8 części i formujemy okrągłe placki. Smażymy je po 5 minut z każdej strony na rozgrzanym oleju. 

Pokrojone w plasterki cebule i inne składniki sosu wkładamy do rondelka i dusimy na małym ogniu 15-20 minut, mieszając kilkakrotnie. Gorącym sosem polewamy placki.