KOSTKA ORZECHOWA

Kostka orzechowa

Przygotowanie bez pieczenia:50 minut. Jedna sztuka to ok. 250 kcal. Przepis na 24 szt.

Składniki:

-3/4 szklanki mąki tortowej

-szklanka cukru pudru

-8 żółtek

-5 białek

-torebka cukru waniliowego

-łyżeczka cynamonu

Składniki na krem:

-3 szklanki mleka

-1 i 1/4 kostki masła (250 g)

-3/4 szklanki cukru

-2 torebki budyniu bez cukru na pół litra mleka

-pół szklanki mielonych orzechów włoskich

-4 łyżki rumu

-sok z dużej pomarańczy

-skórka z połowy cytryny

-5 łyżek dżemu pomarańczowego

-połówki orzechów włoskich do dekoracji


Przygotowanie:

-Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodajemy białka ubite na sztywną pianę. Wsypujemy mąkę, cynamon i mieszamy.

-Ciasto dzielimy na 3 części. Jedną część wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (30x20 cm). Pieczemy w temp. 180 st. przez ok 15 minut. Tak samo pieczemy pozostałe części.

-Z mleka cukru i proszku budyniowego gotujemy gęsty budyń. Miksując masło dodajemy po łyżce chłodnego budyniu. Dodajemy rum, sok pomarańczowy, startą skórkę z cytryny i orzechy.

-Ostudzone blaty ciasta zdejmujemy z papieru. Dżem dzielimy na dwie części, a krem na trzy.Blat smarujemy dżemem, a potem kremem, przykrywamy drugim blatem i powtarzamy kolejność smarowania.Przykrywamy ostatnim blatem, lekko dociskamy i wstawiamy do lodówki na godzinę.

-Smarujemy resztą kremu, widelcem rysujemy fale. Kroimy na kostki o boku 5 cm. Na każdym kawałku kładziemy połówkę orzecha.