Golonka z szynkowaru
Składniki:
-1 kg golonki
-przyprawy
-sól i żelatyna.
Przygotowanie:
Golonkę myjemy i wyjmujemy kość. Kroimy ją na dwie części. Mięso nacieramy solą i przyprawami.
Do szynkowaru wkładamy jedną część golonki skórą do dołu i posypujemy żelatyną. Drugą część wkładamy skórą do góry. Dobrze wszystko ugniatamy i dociskamy klamrą.
Do garnka wkładamy ściereczkę na nią szykowar i do 3/4 szynkowara zalewamy wodą. Gotujemy 1.5 godziny.
Studzimy i na 10 godzin wstawiamy do lodówki. Po tym czasie zdejmujemy klamrę, odwracamy do góry dnem, polewamy gorącą wodą a golonka wyjdzie nam sama
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz