RYBA W WARZYWACH

Jest to danie łatwe w przygotowaniu, niskokaloryczne i przygotowuje je się szybko.

Ryba w warzywach

Składniki:

-1 cukinia

-80 dag filetów z pangi lub dorsza

-100 g suszonych pomidorów w oleju

-czosnek granulowany do smaku

-2 szczypty oregano

-kilka gałązek świeżego koperku

-2 łyżki mąki

-oliwa z oliwek

Przygotowanie:

-Filety płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem i oprószamy 2 łyżkami mąki. Rybę obsmażamy na patelni z obu stron na oliwie. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę.

-Cukinię płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Następnie kroimy w cienkie plasterki. Pomidory myjemy i tniemy w drobną kostkę.

-Plasterki cukinii i pomidory w kostkę podsmażamy na patelni z dodatkiem czosnku granulowanego o oregano.

-Cukinię oraz pomidory układamy na usmażonych filetach rybnych i pieczemy ok. 15 min w temp. 180 st.

Rybę podajemy ozdobioną koperkiem. Możemy podać z ryżem.