PIECZEŃ WIEPRZOWA

Pieczeń wieprzowa 

w jabłkowej skorupce:

Składniki:

-2,5 kg szynki wieprzowej

-sól i pieprz

-3 cebule

-3/4 litra bulionu warzywnego

-3 tosty

-1 jabłko

-1 żółtko

-5-10 dag galaretki z pigwy

-pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

-Mięso nacieramy solą i pieprzem. Dwie cebule kroimy na ćwiartki. Na blasze układamy mięso i pokrojone cebule. Pieczemy 2 i pół godziny w temp. 180 st. Co jakiś czas polewając bulionem.

-Siekamy jedną cebulę. Od tostów odkrawamy skórkę, a miąższ kruszymy. Jabłko kroimy w małą kostkę. Dodajemy pokruszone tosty, żółtko, galaretkę z pigwy, cynamon i posiekaną cebulę.

-Masę rozkładamy na mięsie na 40 minut przed końcem pieczenia. 

Gotową pieczeń układamy na półmisku. Można udekorować natką, plasterkami jabłek.