Polędwica na grzance
Składniki:
-60 dag polędwicy środkowej
-5 łyżek oliwy
-6 dag masła
-6 kromek bułki
-sól i pieprz
Marynata:
-marchewka
-2 małe cebule
-1-2 łodygi selera naciowego
-2 łyżki oliwy
-szklanka białego wina
-ćwierć szklanki octu winnego
-liść laurowy
-gałązka tymianku
Przygotowanie:
Warzywa kroimy, a pozostałe składniki marynaty mieszamy. Mięso kroimy na 6 befsztyków. Obkładamy warzywami, zalewamy marynatą i odstawiamy na 2-3 godziny.
Wyjmujemy mięso z marynaty, a warzywa odcedzamy i obsmażamy na połowie oliwy. Kromki bułki opiekamy w tosterze i jeszcze ciepłe smarujemy masłem. Osuszone mięso smażymy na reszcie oliwy i pozostałym maśle. Smażymy po mniej więcej 3 min z każdej strony.
Układamy polędwicę na grzankach, przybieramy warzywami i natychmiast podajemy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz