KACZKA Z MORELAMI

Kaczka z morelami

Składniki:

-Kaczka

-sól i pieprz

Nadzienie:

-3 łodygi selera naciowego

-cebula

-listki szałwii i natka pietruszki

-3 marchewki

-cytryna

Sos:

-morele z puszki

-3 łyżki cukru

-2 łyżeczki musztardy

-3 łyżki dżemu morelowego

-łyżka soku z cytryny

-1/2 soku z pomarańczy

-1/4 łyżeczki mielonego imbiru i kolendry

-4-5 łyżek brandy

Przyrządzenie:

Kaczkę płuczemy, osuszamy, solimy i pieprzymy. Umyte warzywa   obieramy i kroimy. Nadziewamy nimi kaczkę. Pieczemy ją w temp. 220*C, ok. 45 minut. Polewamy wytworzonym sosem.

Sos:

Morele miksujemy z syropem, cukrem, musztardą i dżemem. Mieszamy z sokiem z pomarańczy, imbirem i kolendrą. Dodajemy brandy. Całość gotujemy kilka minut. Sosem polewamy kaczkę i obkładamy morelami z puszki.