TARTA WYKWINTNA

Tarta wykwintna

Składniki:

-4 jajka

-20 dag masła

-szklanka cukru

-szklanka mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-cukier waniliowy

-szczypta soli

-łyżeczka cynamonu

-1/2 łyżeczki imbiru

-szczypta kardamonu

-4 jabłka

-dżem truskawkowy

-1/2 op. żelatyny

-kieliszek jabłkowego soku

-1 i 1/4 szklanki białego wina

Przygotowanie

Miękkie masło ucieramy. Wsypujemy cukier, cukier waniliowy i dodajemy jajka. Składniki ucieramy lub miksujemy. Dodajemy kardamon, imbir i cynamon.

Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy.

Całość starannie mieszamy, a następnie przekładamy do płaskiej formy do pieczenia tarty.

Jabłka myjemy, obieramy, można ich nie obierać, jeśli ktoś takie woli. Wydrążamy środki, a miąższ kroimy w plasterki.

Pokrojone jabłka układamy na wierzch ciasta. Na środku kładziemy trochę dżemu truskawkowego.

Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy na złoty kolor 40 minut w temp. ok. 180*C.

Białe wino podgrzewamy, wlewamy sok jabłkowy.Żelatynę moczymy w zimnej wodzie, a kiedy spęcznieje, dodajemy ją do wina z sokiem. Mieszamy i pozostawiamy do zastygnięcia.

Gdy galaretka zacznie tężeć, wykładamy ją na upieczone, przestudzone ciasto. Tartę stawiamy w chłodnym miejscu, aż do wystygnięcia i stężenia galaretki.

Jeśli tarta przeznaczona jest dla dzieci, galaretkę z wina zastępujemy zwykłą galaretką owocową.