CHRUPIĄCE KROKIECIKI

Chrupiące krokieciki

Czas przygotowania:40 minut. Jedna porcja to 280 kcal

Składniki na 6 porcji:

-80 dag ziemniaków

-jajko

-2 łyżki mąki

-łyżka masła

-sól

-1/2 szklanki bułki tartej

-olej do smażenia

Farsz:

-3 jajka ugotowane na twardo

-pęczek szczypiorku, natki pietruszki lub koperku

-2 łyżki gęstej śmietany

-sól i pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy, lekko przestudzamy, mielimy w maszynce lub przepuszczamy przez praskę. Wyrabiamy na gładką masę z surowym jajkiem, masłem i mąką. Solimy lekko do smaku. Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy ciasto ziemniaczane do grubości ok 1 cm. Ostrym nożem wykrawamy prostokąty o wymiarach 10 x 8 cm. 

Ugotowane jajka obieramy ze skorupki, siekamy, mieszamy z zieleniną oraz śmietaną. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Na każdy kawałek ciasta nakładamy porcję farszu, rolujemy i sklejamy brzegi ze wszystkich stron. Krokiety obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.

Można je podawać z surówkami z białej i z czerwonej kapusty, albo z sosem pomidorowym lub grzybowym.

Krokiety świetnie smakują także odsmażane następnego dnia i podane jako dodatek do czystych zup.