JAJKA ZAWIJANE

Jajka przygotowane trochę inaczej.Podane na stół zachwycą gości.

Jajka zawijane

Przygotowanie: 25 minut. porcja ok 250 kcal

Składniki na 4 porcje:

-4 jajka na twardo

-średnia cukinia

-10 dag szynki w plasterkach

-pęczek szczypiorku

-

-pęczek szczypiorku z dymki

-4 łyżki majonezu

-sól i pieprz do smaku

-do dekoracji 2 jajka na twardo i rzeżucha

Przygotowanie:

-Jajka obieramy ze skorupek i kroimy w kostkę. Dodajemy opłukany i posiekany szczypiorek 98 najdłuższych odkładamy), majonez i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki.

-Myjemy cukinię i kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Blanszujemy je przez minutę w osolonym wrzątku. Wyjmujemy z wody i odkładamy do ostygnięcia.

-Szynkę kroimy w paski mniej więcej o szerokości plastrów cukinii. Kładziemy ją na plastrach cukinii. Na wierzchu kładziemy pokrojone jajka ze szczypiorkiem. Wszystko zwijamy, robiąc małe, zgrabne roladki.

-Związujemy szczypiorem każdą roladkę. Układamy je na półmisku. Dekorujemy obranymi jajkami pokrojonymi w ćwiartki lub połówki i posypujemy rzeżuchą.