BISZKOPTOWA ROLADA Z CZEREŚNIAMI

Rolada biszkoptowa z czereśniami

Składniki:

-4 jajka

-2 żółtka

-10 dag cukru

-15 dag mąki

-pół łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem:

-60 dag czereśni

-50 dag kremówki

-op. cukru waniliowego

-2 łyżki żelatyny

-2 łyżki soku z cytryny

Do dekoracji:

-cukier puder

Przygotowanie:

- Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy 4 żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto rozkładamy na wyłożonej pergaminem blasze. Pieczemy ok. 10 minut w temp. 180 st.

-Gorący biszkopt wykładamy na wilgotną ściereczkę i zwijamy.

Czereśnie drylujemy i wkładamy do rondla. Posypujemy cukrem waniliowym, podlewamy sokiem z cytryny i kilkoma łyżkami wody. Zagotowujemy. Czereśnie odsączamy, a w wywarze rozpuszczamy żelatynę.

Połowę czereśni odkładamy, a resztę miksujemy. Mieszamy z żelatyną i studzimy. Kremówkę ubijamy na sztywno, łączymy z masą czereśniową i całymi czereśniami.

-Biszkopt rozwijamy. Smarujemy czereśniowym kremem i zwijamy. Roladę oprószamy cukrem pudrem i odstawiamy do lodówki na ok. 3 godziny.