POMIDORY I CUKINIE FASZEROWANE MIĘSEM

Pomidory i cukinie faszerowane mięsem

Składniki:

-4 duże pomidory

-4 małe cukinie

-50 dag mielonej wieprzowiny lub z indyczego udżca

-2 cebule

-jajko

-czerstwa bułka

-szklanka śmietany 18%

-łyżeczka przyprawy warzywnej

-po pół łyżeczki cząbru i tymianku

-olej do smażenia

-sól i pieprz

Przygotowanie:

Mięso wyrabiamy z drobno pokrojoną cebulą, jajkiem, namoczoną i odciśniętą bułką. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami. Z pomidorów odcinamy wierzchy, wydrążamy miąższ i pestki. Środek solimy i posypujemy pieprzem.

Cukinie blanszujemy 5 minut, odcedzamy, a gdy lekko przestygną, kroimy je na pół i usuwamy pestki. 

Warzywa nadziewamy farszem mięsnym i oprószamy ziołami.

Do brytfanny wlewamy śmietanę doprawioną przyprawą warzywną. Układamy na niej pomidory i cukinie. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Zapiekamy 30-35 minut w temp. 180*C.

Podajemy z ryżem na sypko i surówkami.