INDYK Z SOSEM ORZECHOWYM

Indyk z sosem orzechowym

Przygotowanie:20 minut

Marynowanie:30 minut

Składniki na 4 porcje:

-3 dag kłącza imbiru

-strączek czerwonej papryczki chili

-2 łyżki sosu chili

-ząbek czosnku

-łyżeczka miodu

-5 łyżek sherry

-1/2 kg filetu z piersi indyka

-10 dag orzeszków ziemnych bez soli

-2 łyżki sosu sojowego

-1/2 szklanki soku ananasowego

-1/2 szklanki mleczka kokosowego z puszki

-2 pęczki szczypioru od dymki

-łyżka oleju

Przygotowanie:

-Imbir obrać i drobno posiekać. Chili umyć, wyjąć pestki, miąższ posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Wymieszać łyżkę sosu chili, posiekaną papryczkę, imbir, czosnek, miód i sherry.

-Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w jak najdłuższe kawałki o szerokości 5 mm. Posmarować marynatą, odłożyć na 30 minut.

-Wymieszać orzeszki ziemne, sos sojowy, sok ananasowy, mleczko kokosowe i resztę sosu chili.

-Kawałki szczypioru przyciąć na długość pasków mięsa i razem z nimi ponabijać na patyki- jak harmonijkę. Posmarować olejem, piec po 10 minut z każdej strony. Podawać ułożone na ryżu i polane sosem orzechowym.