MAKARON Z CUKINIĄ I ORZECHAMI

Prosty pomysł i doskonały smak. Jest to danie bardzo proste , tanie i idealne na letni obiad.

Makaron z cukinią i orzechami

Przygotowanie:5 minut

Gotowanie: 10 -15 minut

Składniki na 4 porcje:

-50 dag makaronu wstążki

-4 cukinie

-starty żółty ser, najlepiej parmezan

-cebula

-2 ząbki czosnku

-6 łyżek oliwy

-garść posiekanych orzechów włoskich (nie koniecznie)

-sól

Przygotowanie:

-Myjemy cukinie,osuszamy, kroimy na niezbyt cienkie plastry. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek rozdrabniamy. wstawiamy wodę na makaron.

-Rozgrzewamy na patelni oliwę, wrzucamy cebulę.Smażymy ja do momentu aż się zeszkli,następnie dodajemy czosnek i smażymy ok. 2 minut. Następnie wrzucamy cukinię. Mieszamy, lekko solimy i przykrywamy. Dusimy, aż wszystko będzie szkliste, ale nie rozgotowane (15-20 minut).

-Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Gorący makaron mieszamy z cukinią, posypujemy tartym serem i orzechami.

Rada:

-Im szersze wstążki wybierzemy, tym danie będzie bardziej dekoracyjne. Do wody w której gotujemy makaron, nie dodajemy tłuszczu, bo makaron będzie trudniej oblepiał się sosem.

-Makaron z cukinią podajemy gorący, natychmiast po ugotowaniu, ponieważ źle znosi odgrzewanie.