omlet warzywny

Omlet to danie lubiane chyba przez wszystkich. Jeśli nie boimy się eksperymentować w kuchni, to wymyślając farsze do omletu będzie okazją do pokazania swojego talentu kulinarnego.

Omlet warzywny

Czas przygotowania 40 minut

Składniki:

-8 jajek

-marchew, cebula

-4 ziemniaki średnie

-5 dag fasoli szparagowej

-5 daf różyczek kalafiora

-strąk papryki

-2 łyżki masła

-ząbek czosnku

-łyżka posiekanej natki lub szczypiorku

-sól i pieprz

Przygotowanie:

-Ziemniaki i marchew obieramy, płuczemy wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy ok. 10 minut.

-Dokładamy oczyszczoną z włókien i umytą fasolkę, kalafiora i gotujemy kolejne 5-6 minut.

-Warzywa odcedzamy i studzimy. Marchew i ziemniaki kroimy w cienkie plasterki. Strąk papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę. Obraną cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę.

-Na dużej patelni rozgrzewamy masło. Wkładamy cebulę z czosnkiem, paprykę i smażymy ok. 10 minut.

-Jajka wbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem. Dodajemy szczyptę soli oraz pieprzu i mieszamy. Masę jajeczną dodajemy do usmażonej cebuli i papryki.

-Smażymy na niezbyt dużym ogniu, nie mieszając, tylko podważając łopatką brzegi omletu. Gdy masa od spodu całkowicie się zetnie, układamy na wierzchu ugotowane warzywa i doprawiamy solą oraz pieprzem.

-Omlet przykrywamy i przez chwilę trzymamy na słabym ogniu. podajemy posypany natką lub szczypiorkiem.