Pilaw z wątróbkami drobiowymi

Pilaw z wątróbkami drobiowymi

Czas przygotowania 40 minut

Składniki:

-szklanka ryżu

-2 cebule

-2 jabłka

-ząbek czosnku

-brzoskwinia lub 5 suszonych moreli

-2 łyżki rodzynek

-2 łyżeczki łagodnej curry

-20 dag kurzych wątróbek

-3 łyżki oleju

-natka, sól i pieprz

Przygotowanie:

-Wątróbki myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor.

-Dodajemy wątróbki i wszystko przesmażamy. Wsypujemy opłukany na sicie ryż. Doprawiamy solą, pieprzem i curry. Wlewamy 3 szklanki wody i doprowadzamy do wrzenia.

-Brzoskwinie lub namoczone morele i jabłka myjemy, kroimy na cząstki, Następnie wraz z rodzynkami dodajemy do potrawy.

-Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 20 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie wodę. Wstawiamy pod przykryciem do ciepłego piekarnika na 10 minut. Wtedy pilaw nabierze smaku. Przed podaniem posypać natką.


Moja rada:
Jeśli dodajemy do potrawy wątróbkę, najpierw namoczyć ją trzeba w mleku, będzie smaczniejsza. do potrawy sól dodajemy, gdy wątróbka będzie  wystarczająco miękka.