SAŁATKA Z BURAKAMI

Sałatka ta jest bardzo pożywna

Sałatka z burakami

Składniki na 6 porcje:

-1 opakowanie (25 dag) matjasów w zalewie korzennej

-1 burak

-4 ziemniaki

-1 cebula

-4 korniszony

-2 jajka

-2 ząbki czosnku

-2 łyżki posiekanego koperku

-5 łyżek oliwy

-1 łyżka musztardy z całymi ziarnkami gorczycy

-sok wyciśnięty z jednej cytryny

-1 łyżeczka miodu

-sól, pieprz i tymianek

Sposób przygotowania:

-Ziemniaki i buraka szorujemy pod bieżącą wodą. Gotujemy osobno do miękkości w łupinach. Odcedzamy, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Korniszony kroimy w plasterki.

-Cebulę obieramy i drobno siekamy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w ósemki. Filety śledziowe osączamy z zalewy i tniemy na kawałki.

-Oliwę ucieramy z musztardą i sokiem wyciśniętym z cytryny. Dodajemy roztarty czosnek oraz miód. Przyprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. Wszystkie składniki sałatki przekładamy do miseczki i polewamy sosem. Posypujemy koperkiem.