SZNYCEL CIELĘCY Z JAJKIEM

Po wojażach i jedzeniu gdzie się da, dobrze jest zjeść domowy obiadek.

Sznycel cielęcy z jajkiem

Przygotowanie:10 minut

Smażenie:8-10 minut

Składniki na jedną porcję:

-sznycel cielęcy z kostką

-bułka tarta

-tłuszcz do smażenia mięsa

-2 jajka

-masło do smażenia jajka

-sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

-Opłukujemy mięso, osuszamy i nacinamy brzegi. Kość można usunąć lub zostawić (ja lubię z kością). Rozbijamy lekko mięso z obu stron. Solimy i oprószamy pieprzem.

-Panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, lekko rumieniąc z obu stron na średnim ogniu.

-Wbijamy jajko na masło rozgrzane na innej patelni i przykrywamy pokrywką.

-Układamy jajko na sznyclu po tym jak białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.

Rada:

Sznycel podawaj bezpośrednio po przygotowaniu, ponieważ panierka pod wpływem pary mięknie i traci chrupkość (po chrupkości poznasz czy w restauracji podają ci świeżego), a żółtko w jajku się ścina.

Sznycle podawaj z warzywami z wody. Można ozdobić je plasterkiem cytryny, jeśli zmieści się obok jajka.