SERNICZKI Z CYTRYNOWĄ NUTĄ

W tych ciasteczkach jest wszystko, co lubimy:kruchy, czekoladowy spód, orzeźwiająca nuta cytrusów i rozpływający się krem.

Serniczki z cytrusową nutą

Składniki na 6 porcji:

-50 dag mielonego twarogu

-1 szklanka śmietanki kremówki

-2 limonki lub cytryny

-1 szklanka cukru pudru

-1 torebka cukru waniliowego

-4 paczki herbatników

-1 tabliczka gorzkiej czekolady

-10 łyżek masła

-3 łyżeczki żelatyny

-listki melisy, bita śmietana i plasterki owoców cytrusowych do dekoracji

Sposób przygotowania:

-Herbatniki wkładamy do torebki i rozgniatamy wałkiem do ciasta. Czekoladę łamiemy. Odkładamy łyżkę masła,a resztę wraz z czekoladą przekładamy do miseczki. Ustawiamy ją nad garnkiem z wrzącą wodą. Mieszając, stapiamy masło i czekoladę. Następnie dodajemy pokruszone herbatniki.

-Limonki sparzamy i ścieramy skórkę, z miąższu wyciskamy sok. Sok i skórkę z limonek łączymy z twarogiem. Dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Miksujemy na gładko. Śmietanę ubijamy na sztywno.

-Żelatynę zalewamy 1/3 szklanki zimnej wody. Gdy spęcznieje, rozpuszczamy ją podgrzewając (żelatynę szybko stopimy w kuchence mikrofalowej). Masę czekoladową przekładamy do 6 foremek do tarteletek, wysmarowanych masłem i ugniatamy. Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

-Śmietanę mieszamy z masą serową, łączymy z żelatyną. Krem rozsmarowujemy na czekoladowych spodach. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Dekorujemy rozetką bitej śmietany, melisą i owocami.

Gdy nie mamy tarteletek możemy zrobić serniczek w małej tortownicy lub małej blaszce.