NALEŚNIKI Z PIECZARKAMI

Naleśniki z pieczarkami

Składniki na 12 porcji:

Ciasto:

-1 i 1/2 szklanki mąki

-3 jajka

-3/4 litra mleka

-2 łyżki oleju i sól

Farsz:

-1/2 kg pieczarek

-25 dag sera żółtego

-30 dag szynki

-1/2 szklanki mąki

-4 łyżki masła

-litr tłustego mleka

Przyrządzenie:

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe i smażymy naleśniki.

Masło topimy na patelni i dodajemy mąkę. Mieszając podsmażamy ok. 2 minut. Wlewamy mleko. Gotujemy, mieszając, aż wszystko mocno zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.

Szynkę kroimy w paski i dodajemy do sosu. Po oczyszczeniu pieczarki tniemy w cienkie plasterki, podsmażamy na patelni i dodajemy do sosu. Ser trzemy na tarce z grubymi oczkami. Trochę dodajemy do sosu. Podduszamy, by sos zgęstniał.

Na połowie każdego naleśnika układamy warstwę gęstego sosu i posypujemy serem. Placki składamy na 4 części. Wierzch każdego posypujemy resztą sera. Naleśniki wkładamy do rozgrzanego piekarnika, aby się zapiekły.