SAŁATKA Z GRUSZKĄ

Sałatka z gruszką

Składniki na 4 porcje:

-15 dag rukoli

-sól i pieprz

-2 gruszki

-40 dag pieczonej piersi z kaczki

-20 dag malin mrożonych

Sos:

-łyżka octu balsamicznego

-łyżka octu owocowego

-szczypta pieprzu

-łyżka oleju

-łyżeczka cukru

Przyrządzenie:

-Przygotowujemy sos:

łączymy oba octy. dodajemy cukier, sól i pieprz. Ucieramy, aż sól i cukier się rozpuszczą. Łączymy z olejem. Następnie wstawiamy do lodówki, aby sos mocno się schłodził.

-Maliny rozmrażamy w temperaturze pokojowej. 

Płuczemy rukolę i osuszamy. Myjemy gruszki. Kroimy je na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne, a miąższ kroimy w plasterki. W plasterki kroimy również filety z kaczki

-Na 4 talerzach układamy po porcji rukoli i gruszek. Na tym układamy plastry mięsa. Posypujemy malinami. Sałatkę polewamy sosem. 

Podajemy od razu z dodatkiem pieczywa i wytrawnego, czerwonego wina.

Czas przygotowania: 20 minut. Jedna porcja to 352 kcal.